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美味しいものが大好きです。

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美味しいって幸せ。

作り手の思いがきちんと表れている料理が私は大好きです。
食べるということは命を頂くということ。
素材にこだわる事はもちろんなのだけど
そのひとつひとつの魅力を本当に大切に伝えようとしている料理に携わる人を
私はとても尊敬しています。

代官山のとある裏路地にあるChirimulo(チリムーロ)さんのお菓子に出会ったのは
まだアトリエのオープン準備をしていた去年の冬の帰り道。
『大人の焼き菓子屋』という小さな看板を見つけて脇道に入ったら
それはそれはすごーく雰囲気のある不思議な空間を発見。
そこには散々スイーツを食べまくってきた(笑)私でさえも
出会ったことのなかった絶品焼き菓子たちがいらっしゃいました。

洋酒やスパイス・ハーブを使っているお菓子ってね、
なんとなく、あぁ、そーだよね、
こんな味になるよね・・・って感じのものばかりだったのに、
チリムーロさんのお菓子は食べてびっくり!
普段は“ちょっとクセがる”と思われてしまう素材たちも
まるでその“クセ”が“長所”のように感じてしまうほど美味しいのです。
そして珈琲との相性も抜群ときたら言うことなし。

そしてなんとこちらのお店は
店主の竹下さんが一人で作って販売してます。
《全部自分で責任を持ってやりたいから》
《お客さんの顔をちゃんとみたいから》
そんな思いの詰まった焼き菓子たち・・・
美味しくないわけがないんです。
ケーキ屋さんもパン屋さんもお蕎麦屋さんもイタリアンも、
作り手の“思い”がね、ちゃーんと味にでるの。
だから美味しいモノを作れる人に悪い人はいない!
断言できますよ、わたし。
愛のない人に美味しさは生み出せないんです、絶対。

手仕事ですからね。
人の手から出てるパワーってすごいんです。
私も人に触れさせて頂くお仕事なので、
ここ、すごく大切にしています。
ウザイけど言いますよ。
愛なんですよ、ほんとに。
思いは手からちゃーんと伝わります。
人にも、モノにも。

そんなわけでとっても楽しく美味しい代官山!
アトリエにお越し頂いた際は
是非ぜひ足を運んでみてくださいね。
(注:人気のため最近は夕方にはcloseしてる事多しです)

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